PC lijsten jaren 90

Stoofperen

Ingrediënten

6 stuks stoofperen
1 stuk vanillestokje
Wijn, rode
4 stuks kruidnagels
25 gr. fructose
Tartex biobin


Bereidingswijze
Benodigde materialen: een pan met een dikke bodem om te stoven. In plaats van 26 gram fructose kunt u ook 3 milliliter vloeibare zoetstof gebruiken.

Schil de stoofperen, halveer ze en verwijder het klokhuis.

Doe ze in een pan en vul de pan op met rode wijn zodat de peertjes net onder staan. Als u dat wat veel vindt, kunt u ook half water en half rode wijn gebruiken. Schrap het merg uit het vanillestokje en doe dit samen met de kruidnagels en de zoetstof of fructose bij de peertjes.

Breng de peertjes aan de kook en laat ze zachtjes in 20 tot 30 minuten gaar worden. Prik voorzichtig met een vork in een peertje om te voelen of ze gaar zijn.

Afgieten en een beetje kookvocht opvangen dat je kunt binden met Tartex Biobin of ander toegestaan bindmiddel. Giet dit over de peertjes.