De allerlekkerste stamppot rauwe andijvie

Ingrediënten voor 4 personen
- 1,5 kg Eigenheimers (of een andere bloemige aardappel)
- 800 gram rauwe, gewassen en in reepjes gesneden andijvie.
- 250 gram gerookte spekreepjes
- 2 dl warme melk (om de stamppot wat smeu?ger te maken)
- 300 gram pittige geraspte kaas (Cantenaar is lekker)
- mosterd
- nootmuskaat
- peper en zout


Hulpmiddelen
- De grootste kookpan die je hebt.
- Pureestamper.
- koekepannetje voor de spekreepjes.


Voorbereiding
Aardappels schillen en de andijvie goed wassen.


Bereidingswijze
Aardappels koken en daarna afgieten en fijnstampen. Het kookvocht kan evt. ook gebruikt worden om de stamppot wat smeu?ger te maken als je geen melk wilt gebruiken. Ondertussen de spekjes uitbakken en samen met het bakvocht, de andijvie en de kaas door de aardappelen roeren. Vervolgens de hele stamppot op smaak brengen met mosterd, nootmuskaat, peper en zout.


Serveertips
Lekker met speklappen of een echte Hemaworst.
I.p.v. de spekjes zijn geroosterde cashewnoten of pinda′s ook heerlijk om er aan toe te voegen.

En dat is B

Artikel op kaatsen.nl

Check it = de drank op de PC toch niet voor niets geweest ;-)